Белки
Как углеводы и липиды, белки являются одним из макронутриентов. Хотя белок обеспечивает ваше тело 4 килокалориями на грамм, давая вам энергию, это не его основная роль. Скорее, у него слишком много других вещей. На самом деле, ваше тело содержит тысячи различных белков, каждый из которых обладает уникальной функцией. Их строительными блоками являются азотсодержащие молекулы, называемые аминокислотами . Если ваши клетки имеют достаточное количество аминокислот, вы можете сделать бесконечное количество белков. Девять из этих аминокислот имеют важное значение, то есть вы должны получить их в рационе. Некоторые белки являются ферментами. Ферменты ускоряют химические действия, такие как переваривание углеводов или синтез холестерина печенью. Они так сильно увеличивают скорость химических реакций, что их отсутствие из-за генетического дефекта может быть катастрофическим. Некоторые белки являются гормонами. Горм...